Чем отличаются суши от роллов? 19.05.2021

Что вы больше любите: суши или роллы? Многие отождествляют эти два понятия в одно блюдо, потому они оба — очень вкусные. Однако ценителей японской кухни становится все больше и все больше людей углубляются в изучении традиций приготовления блюд,  углубляясь в философию. Сегодня мы поговорим о том, чем отличаются суши от роллов, коснемся несколько интересных исторических моментов и в целом, станем в этом вопросе более осведомленными.

Чем отличаются роллы от суши?

Суши и роллы уже давно стали привычными для гурманов. Суши можно заказать с доставкой и при желании даже приготовить дома самостоятельно. Тем более что и ингредиенты находятся в свободном доступе, а в интернете есть огромное количество видео руководств. А если есть желание научиться делать их делать не хуже, чем сушист, можно записаться на мастер класс.

Однако при всем при этом многие не знают, чем суши отличаются от роллов и мы сейчас восполним этот пробел в знаниях.

Что такое суши?

Те суши, которые мы привыкли заказывать в наших ресторанах,  очень отличаются от тех, что привыкли употреблять японцы. Сырая рыба — это главный ингредиент оригинальных суши. Между ней и рисом японцы кладут васаби в очень большом количестве, также блюдо дополняется имбирем, которые обладают антимикробными свойствами.

Суши — это небольшой комок риса, отваренного на пару, и начинки, которая укладывается сверху. В качестве начинки обычно выступает рыба или морепродукты.  Некоторые сушисты перевязывают тонкой полоской нори суши вдоль или поперек.

Особенности приготовления роллов

Роллы — это плотный рулет из риса с начинкой. В качестве начинки может быть рыба, морепродукты, сыр и даже курица. Режутся роллы поперек на равные кусочки, после чего в таком виде подаются к столу. Кто-то может сказать, что роллы — это те же суши, только их более сложный вариант. И в целом он не ошибется.

В целом можно сказать, что главное отличие суши от роллов — это оформление ингредиентов. У суши начинка располагается сверху, а у суши — внутри. Собственно, в этом вся разница.

Что вы больше любите, суши или роллы?

Роллы открывают перед сушистами большие возможности для приготовления самых разных вариаций и комбинирования ингредиентов. Так в меню нашего ресторана есть холодные и теплые роллы, с морепродуктами, рыбой, мясом, с белым и черным рисом и другие. Какие из них вкуснее, сказать сложно, потому что наши клиенты практически в одинаковом количестве заказывают разные виды.

Теперь вы знаете, чем разница между суши и роллами. В целом, такая информация не повлияет на ваш выбор. Просто за обедом или ужином, приятной компании непринужденной дружеской беседе вы можете поделиться этими знаниями и сделать вечер еще интересней.